Verdures i fruites de temporada al febrer

Les verdures i fruites de temporada al febrer són una excel·lent opció per a mantenir una dieta saludable i equilibrada. Durant aquest mes d’hivern és vital continuar comprant verdures per a combatre el fred amb brous i purés. I, en el cas de les fruites, també serà idoni comptar en el rebost amb aquelles taronges, mandarines i altres cítrics que ens aportin vitamina C i ajudin a disminuir l’aparició dels refredats tan típics d’aquesta època de l’any.

Ja que has arribat fins aquí, et recomanem prendre anotacions de la nostra llista amb els aliments de temporada al febrer. Una guia que et servirà per a realitzar menús saludables i deliciosos dia rere dia. Comencem!

Beneficis de comprar productes de temporada

A més del seu alt valor nutricional, les verdures i fruites de temporada són generalment més fresques i saboroses que les que no són de temporada, ja que es conreen i recol·lecten en el seu moment òptim. A més, el consum de productes de temporada també és una manera de fer costat als agricultors locals i reduir l’impacte ambiental de la importació d’aliments.

A dir, les verdures i fruites de temporada al febrer són una excel·lent opció per a mantenir una dieta saludable i equilibrada, ja que són riques en vitamines, minerals i antioxidants essencials per al bon funcionament del cos. A més, en triar aliments de temporada també estem contribuint a cura del medi ambient i a l’enfortiment dels agricultors locals.

Fruites i verdures temporada febrer

Algunes de les verdures de temporada durant aquest mes d’hivern inclouen la coliflor, el bròcoli, la col arrissada, el cabdell, la ceba, l’all, la pastanaga, el nap, la remolatxa i el porro. Aquestes verdures són riques en vitamines i minerals essencials per al bon funcionament del cos, com la vitamina C, el calci i el ferro.

Verdura de febrer especial

A part d’aquestes verdures típiques per a fer brous i cremes casolanes a casa, existeixen altres aliments de temporada al febrer d’allò més especials. Els repassarem!

• Espàrrecs bladers

Durant l’època de febrer és comú trobar aquesta verdura silvestre que creix de manera espontània en zones humides i pantanoses. A diferència dels espàrrecs conreats, els espàrrecs bladers tenen un sabor més intens i una textura més fibrosa. Per això, sovint s’utilitzen en cuina com un ingredient bàsic per a amanides, sopes i guisats. De fet, són considerats una delicatessen culinària i es valoren pel seu sabor i textura.

• Calçots

Un calçot és una varietat de ceba tendra i suau que es conrea a Catalunya, Espanya. Un tipus de verdura que de manera similar a les cebes, però que es mantenen en el camp durant més temps, la qual cosa permet que la seva tija s’allargui i sigui més gruixut. Els calçots són coneguts pel seu sabor dolç i suau, i es cuinen a la brasa o a la graella abans de ser servits com a acompanyament o com a plat principal. És comú degustar-los amb una salsa de romesco.

• Carxofes

Aquest vegetal de la família de les compostes, té una forma de cor o escarola i un sabor amarg. Una verdura que es conrea principalment en el mediterrani i que s’utilitza en cuina com a ingredient en salses, amanides i guisats.

• Pèsols

Els pèsols, encara que solen veure’s al punt de maduració òptim de cara a la primavera, també comencen a aparèixer en l’època de febrer. Aquesta verdura és una planta de la família de les lleguminoses, que dona com a fruit una beina que conté diverses llavors en el seu interior. Aquestes llavors són les que es mengen, ja siguin fresques o cuites. Són els coneguts pèsols, que s’utilitzen en una àmplia varietat de plats, com a sopes, guisats, amanides i plats d’arròs.

Els espàrrecs, els calçots, les carxofes i els pèsols són verdures de temporada al febrer a causa del seu cicle de cultiu. Els espàrrecs i els calçots són conreats en temporades temperades, i la seva collita es realitza a l’hivern i principis de primavera. Les carxofes i els pèsols, d’altra banda, es conreen en temporades més fresques i la seva collita es realitza a la primavera.

Quant als beneficis que aporten, els espàrrecs són rics en vitamines i minerals, com la vitamina K, la vitamina C, el ferro i el calci. També contenen antioxidants i fibra dietètica. D’altra banda, els calçots són rics en vitamina A i vitamina C, i també contenen fibra dietètica i minerals com el ferro i el calci.

Al seu torn, les carxofes són riques en antioxidants i fibra dietètica, i també contenen vitamina C, vitamina K i ferro. Finalment, els pèsols són rics en proteïnes i fibra dietètica, i també contenen vitamines A, C i K, i minerals com el ferro i el calci.

En resum, totes aquestes verdures són riques en vitamines i minerals essencials per a la nostra salut, i el seu consum regular pot ajudar a millorar la digestió, enfortir el sistema immunològic, així com prevenir malalties cròniques com la diabetis i les malalties cardíaques.

Recopilació de fruites de febrer

Quant a les fruites de temporada al febrer, algunes opcions són els cítrics tipus mandarines, taronges, aranges i llimones. Aquestes fruites són riques en vitamina C, fibra i antioxidants, la qual cosa ajuda a enfortir el sistema immunològic i a prevenir malalties cardiovasculars.

El mes de febrer també és un bon moment per a menjar pinyes, kiwis i alvocats a causa del seu cicle de collita. Aquests fruits generalment estan madurs i disponibles en el mercat durant aquest mes. A més, pel fet que són fruites tropicals, la seva collita es concentra en els mesos d’hivern en els hemisferis nord i sud, la qual cosa els fa més frescos i saborosos per a menjar.