Frutas y verduras de enero: ¿Qué comer durante el primer mes del año?

Uno de nuestros propósitos de año nuevo es que aprendáis a llevar una dieta sana y equilibrada. Por ello, el primer artículo referente a nutrición de este recién estrenado 2024 lo dedicaremos a las frutas y verduras de enero.

Hemos construido una pequeña guía con aquellos alimentos de temporada que llenarán de sabor y nutrientes tu cuerpo, para sentirte más vital y enérgico durante este frío mes de invierno. ¿Quieres conocerlos?

Frutas y verduras de enero

Con la llegada del mes de enero sentimos que empezamos una nueva etapa. Son muchas las personas que piensan en llevar una vida más saludable, dejando de fumar o realizando algo más de deporte al día.

Muchos de nuestros pacientes también se plantean durante el mes de enero cuidar mejor de su alimentación y curarse en salud con frutas y/o verduras de temporada que les aporten mejoras en su sistema inmunitario.

Nuestra dietista-nutricionista, Laura Subirà, nos plantea hoy una pequeña guía con los productos y alimentos de temporada para este primer mes del año. Una lista en la que encontrarás las mejores frutas y verduras de enero para consumir durante este mes que justo empieza.

Como ya sabrás, el arranque del mes de enero pide comidas y cenas que nos alejen del frío. Por ello, las sopas y las cremas de verduras se convierten en las mejores comidas para calentarnos. Aunque, tampoco podemos olvidar la importancia que tienen en nuestra dieta el consumo de ciertas raíces y hojas verdes.

En lo que respecta a las frutas, los productos cítricos se convierten en los máximos protagonistas. Sin embargo, y como veremos más adelante, no serán los únicos alimentos que encontraremos en su mejor momento de maduración y sabor.

Verduras de enero

Para realizar las mejores cremas y verduras de enero, durante este mes debes aprovechar productos como la calabaza, el brócoli, el calabacín, el puerro o la zanahoria. Estos alimentos, muy típicos de la etapa otoñal, seguirán estando en su mejor momento durante este mes de invierno.

En cuanto a las verduras de hojas, se abre un amplio abanico de posibilidades: acelgas, endivias, escarolas, espinacas e incluso la lechuga. Todas estas verduras seguirán siendo útiles para crear ensaladas ricas y variadas. También estarán en su punto óptimo de consumo otros productos como la coliflor, la col lombarda e incluso la alcachofa.

Por último, pero no menos importante, destacar también las raíces en temporada: nabos, rábanos y apio.

Frutas de enero

Para conseguir la mejor fruta del mes de enero debemos adentrarnos en el mundo de los cítricos. Como ya te hemos avanzado, durante esta primera etapa del año encontrarás en su punto álgido alimentos como las naranjas, las mandarinas y el pomelo. Frutas de temporada que podrás combinar con las típicas manzanas, peras o plátanos. Además de poder seguir disfrutando de algún que otro caqui o chirimoya.

Pero sin duda, la fruta por excelencia que aparece durante el mes de enero es la fresa de Huelva. Durante el mes de diciembre comienza la temporada para disfrutar de este alimento tan especial y apreciado. Y es que, este fruto rojo tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas: antioxidantes, gran aporte en fibra, propiedades diuréticas y antiinflamatorias y un amplio aporte en vitamina C.

Por último, en enero también podrás encontrar otras frutas de origen internacional como el aguacate, la piña, el melón o el mango.

¡Aprende a comprar alimentos y productos de temporada!

¿Qué sembrar en enero?

La elección de las frutas y verduras a sembrar en enero puede variar según el lugar en el que te encuentres y su clima. Pero, para que tengas una pequeña idea de por dónde empezar si tienes un jardín o huerto urbano en casa, aquí te dejamos algunas opciones:

Frutas

1. Fresas

En muchas regiones, enero es un buen momento para plantar fresas, ya que necesitan un periodo de frío para establecerse antes de la temporada de crecimiento.

2. Frambuesas

Al igual que las fresas, las frambuesas también pueden plantarse en enero en áreas con climas más fríos.

3. Limones o naranjas

Y si tienes espacio suficiente, los árboles frutales de hoja caduca, como limoneros o naranjos, también son muy buenas opciones para plantar.

Verduras

1. Ajos

Es un buen momento para plantar ajos en enero, ya que necesitan un período de enfriamiento antes de comenzar a crecer.

2. Cebollas

Al igual que los ajos, las cebollas pueden plantarse en enero. Puedes optar por sembrar bulbos o plántulas.

3. Zanahorias

En regiones con inviernos suaves, las zanahorias pueden sembrarse en enero para cosechar más adelante en la primavera.

4. Espinacas

Las espinacas son resistentes al frío y se pueden sembrar en enero para obtener una cosecha temprana en primavera.

5. Brócoli y coliflor

Si vives en un área con inviernos moderados, enero es un buen momento para plantar brócoli y coliflor para cosechas posteriores.

6. Hortalizas de hojas verdes

Incluyendo lechugas, acelgas y kale, que también son resistentes al frío.