Nutricionista vegetarià i vegà a Barcelona

Vols començar una dieta vegetariana o vegana? Et ve de gust fer la transició i eliminar els productes d’origen animal de la teva dieta? A vegades fer el pas és complicat; ja sigui per falta de coneixement o per la por al fet que puguin aparèixer unes certes deficiències. Troba en Centre Odontològic Els Quinze la nutricionista vegà a Barcelona que t’ajudarà a aconseguir-ho.

La nostra especialista, Laura Subirà, t’ajudarà a fer la teva transició el més lleugera possible, personalitzant els menús perquè siguin nutricionalment adequats i s’ajustin a les teves necessitats i objectius.

Què és el veganisme i vegetarianisme?

En els últims anys, els conceptes veganisme i vegetarianisme han inundat l’esfera pública. De fet, s’ha parlat tant de totes dues nocions que, avui dia, són molts els que confonem totes dues dietes.

Una dieta vegetariana es defineix com aquella que no inclou carn (ni tan sols d’ocells) ni peix o marisc, ni productes que els continguin. És important saber que els patrons alimentaris de les persones vegetarianes poden variar considerablement. En general existeixen 3 variants de la dieta vegetariana:

• El model ovo-lacto-vegetarià
• El lacto-vegetarià
• El ovo-vegetarià
• El model vegà (o “vegetarià total” o “vegetarià estricte”)

Existeixen múltiples motius per a voler realitzar una dieta vegetariana; des d’ètics, per salut o religiosos, etc. Com qualsevol altre tipus de dieta, una dieta vegetariana o vegana ben plantejades poden ser adequades per a qualsevol etapa de la vida. A continuació, comentarem alguns avantatges i aspectes a tenir en compte si vols fer la transició a una dieta més plant-based.

AVANTATGES

• Reducció del restrenyiment, gràcies a ser dietes riques en fibra
• Reducció del risc de sofrir malalties cardiovasculars. A causa de:
  • Augment del consum d’antioxidants i fibra
  • Disminució del consum de colesterol

ASPECTES A TENIR EN COMPTE

• Tant vegans com vegetarians han de suplementar-se amb la vitamina B12. Concretament, 1000 mcg 2 vegades per setmana o 2000 mcg 1 vegada per setmana. És una vitamina fàcil de trobar, barata i no presenta toxicitat ja que és una vitamina hidrosoluble
• Seguir un patró d’alimentació vegetarià no és sinònim de tenir una alimentació saludable. Mantenir un parell de consultes amb un nutricionista és molt recomanable, sobretot a l’inici on pot resultar més confús tot
• Cada vegada existeixen més restaurants amb opcions vegetarianes i fins i tot veganes, amb el que menjar fos no hauria de ser un inconvenient

Tipus de dietes vegetarianes i veganes

Amb els conceptes ben clars, cal destacar que existeixen diferents tipus de dietes vegetarianes i veganes. Passem, a continuació, a explicar breument cadascuna d’elles:

1.- Dieta ovo-lacto-vegetariana

Els ovo-lacto-vegetarians, comunament anomenats “vegetarians”, són aquelles persones que no consumeixen aliments d’origen animal amb dues excepcions: els ous i els lactis.

2.- Dieta lacto vegetariana

Els lacto-vegetarians exclouen els productes d’origen animal a excepció dels lactis. Aquestes persones inclouen en la seva dieta productes com la mantega, iogurts, formatges i llet provinents d’animals.

3.- Dieta ovo-vegetariana

Els ovo-vegetarians exclouen els productes d’origen animal a excepció dels ous.

4.- Dieta vegetariana estricta

Els vegetarians estrictes no mengen cap mena d’aliment que provingui del sacrifici animal. Això inclou productes lactis, ous, mel i gelatina, entre altres aliments.

5.- Dieta vegana

Les persones veganes segueixen el règim vegetarià més estricte, que exclou el consum d’aliments d’origen animal i tots els seus derivats (llet, ous, mel, etc). Això també inclou un canvi en l’estil de vida de la persona, que pot incloure deixar de consumir productes i articles que estiguin fets o continguin derivats d’origen animal. Com, per exemple, els jerséis de llana, les bosses de cuir, etc.

Nutricionista especialista en veganisme i vegetarianisme

En el Centre Odontològic Els Quinze ara també oferim serveis de nutrició i dietètica. La nostra especialista en el sector, Laura Subirà, màster en nutrició i metabolisme, i antropometrista certificada ISAK 1, guiarà el teu canvi físic i mental.

Si et ve de gust conèixer més sobre el nostre nou servei de nutrició i dietètica, no dubtis a contactar-nos. Pots enviar-nos un email a recepcio@elsquinze.cat o trucar-nos directament al telèfon de contacte 934 08 65 68. Aconsegueix ara una cita amb el teu nutricionista vegà a Barcelona de confiança!